3. Brautechnische Arbeitstagung Mosel Saar Neckar

Mälzereien sind der Rückhalt und eine starke Basis unserer Branche.

Das konnten 45 Kollegen anlässlich der 3. Brautechnischen Arbeitstagung der Region Mosel, Saar und Neckar bei der Karl Bindewald GmbH in Bischheim am Freitag, den 23. und Samstag, den 24. Oktober erleben.

Die Veranstaltung wird von den Kollegen aus Bitburg, Luxemburg, Saarland und der Kurpfalz durchgeführt, um Themen aus der Praxis für die Praxis unkompliziert und kollegial zu vermitteln.

Die neu gebaute Verladestraße war der imposante Rahmen für den Begrüßungsabend und der Treffpunkt für die gemeinsamen Essen am Freitag und Samstag. Die Familie Bindewald scheute keinen Aufwand und keine Kosten, um trotz der aktuellen Baustellen uns eine angenehme und schöne Atmosphäre zu schaffen. Dafür ein ganz herzliches Dankeschön von allen Teilnehmern!

Die Idee zum Veranstaltungsort hatte unser Mitglied Thomas Schumacher und war in der Vorbereitung sehr aktiv. Thomas plötzlicher Tod am 27. August im Alter von 50 Jahren hatte uns alle schmerzvoll überrascht. Aber sowohl die Familie Bindewald als auch wir Kollegen waren uns sicher, dass Thomas sich gewünscht hätte, diese Veranstaltung durchzuführen. Sein Kollege Daniel Müller sprang bereitwillig in die Lücke und unterstützte uns vor Ort in Bischheim perfekt. Deshalb war die Tagung auch eine Erinnerung an Thomas Schumacher.

Thomas war seit 1995 ein Teil unserer bieraffinen Gemeinschaft und startete nach Stationen bei Dinkelacker und dem Studium in Weihenstephan seine Mälzer-Karriere 2002 bei Weissheimer. Über Schwaben Malz, Bestmalz und Durst Malz kam Thomas 2025 zur Mälzerei Bindewald. Wir werden sein profundes Fachwissen, seine ansteckende Lebensfreude und das unverwechselbare Lachen sowie seinen unerschütterlichen Optimismus schmerzlich vermissen.

Beim Begrüßungsabend am Freitag erinnerten Jochen Bindewald und Berthold Klee mit einer Schweigeminute an Thomas Schumacher. Wir sind in Gedanken bei ihm und seiner Familie und tranken das erste Bier auf deren Wohl.

Nach den Führungen durch die Mälzerei und die Mühle war der Begrüßungsabend geprägt vom gemeinsamen Zusammensein bei Pfälzer Leckereien und den Bieren unserer Landesgruppe. Danke dafür an die Kirner Brauerei, die Heidelberger Brauerei, die Welde Brauerei und vor allem die Park Bellheimer Brauerei!

Auch die alkoholfreien Getränke wurden verkostet. Dafür Danke an die Karlsberg Brauerei, die Bitburger Brauerei, die Park Bellheimer Brauerei und die Darmstädter Brauerei!

Hier war der aktuelle Branchentrend nicht erkennbar, 140 Litern Fassbier standen 4 kleine Flaschen Mineralwasser gegenüber. Dank des angebotenen Taxi-Services der Karl Bindewald GmbH war das ein Genuss ohne Reue.

Trotz des intensiven Erfahrungsaustauschs am Freitagabend startet der Samstag brauerpünktlich um 09:00 Uhr mit den verschiedenen Vorträgen im Besprechungsraum der Karl Bindewald GmbH.

Die praxisnahen Vorträge zu aktuellen Projekten umfassten folgende Themen:

Von Clemens Menzenbach die Integration einer flexiblen Ausmischung für Getränke in bestehende Prozesse bei der Reissdorfer Brauerei durch Albert Frey

Von Christof Liedke von Lanxess ein Vortrag zur makrobiotischen Stabilisierung alkoholfreier Getränke durch „Nargado“

Christian Prechtl von der Bitburger Brauerei berichtete über die Herausforderungen beim Aufbau einer flexiblen Wärmeversorgung mittels Hochtemperatur-Wärmepumpen und den Schwierigkeiten der Koordination der verschiedenen Prozessbeteiligten und Lieferanten.

Rudolf Eisemann von Eisemann Hopfen gab einen Überblick über die aktuelle Hopfenernte und die möglichen Auswirkungen für Kunden und Lieferanten der geringen Werte und Mengen auf die Alphaklausel in Lieferverträgen. Hier lässt der Klimawandel keine verlässlichen Prognosen mehr zu.

Nach einem stärkenden Mittagsimbiss mit abwechslungsreichem Speisen- und Getränkeangebot gab es bis 15 Uhr noch weitere Vorträge.

Thorsten Schmidt von der Park Bellheimer Brauerei gab uns einen interessanten Einblick über seine Zeit bei Amazon und deren Kundenzentrierung sowie die Herangehensweise bei Themen und Projekten. Dort ist jeder Tag ein neuer Tag, ein „Day 1“

Tobias Kerz von Filter Kerz zeigte uns abschreckende, aber alltägliche Bilder aus seiner Praxis der Probenahme und stellte die Probenehmer der R. Schütt GmbH vor. Wie immer ist eine vorherige Planung sinnvoller als eine schnelle Umsetzung.

Zum Abschluss stellte uns Carsten Lange von Meeco noch die Möglichkeiten vor, durch angepasste Prozesse und Abläufe Sonnenenergie zu speichern und zu nutzen. Photovoltaik wird zukünftig Teil der Betriebsführung und nicht nur Asset auf dem Dach.

Eine solche Veranstaltung ist ohne viele Unterstützer und Helfer bei Organisation, Planung, Vorträgen, Auf- und Abbau nicht möglich, aber unter Brauern und mit solchen Kollegen war das hier auch ein Vergnügen.

Außerdem entstehen auch Kosten, deshalb hier auch vielen Dank an unsere finanziellen Unterstützer, die Firmen Bindewald, Wimmi Anlagenbau, Eisemann Hopfen, Albert Frey, Diversey und die Park Bellheimer Brauerei!

Unser ganz besonderer Dank geht an Thorsten Schmidt von der Park-Bellheimer Brauerei für die technische Unterstützung und die Getränke, Daniel Müller und seinen Kollegen von Karl Bindewald für die liebevolle Versorgung vor Ort und Sebastian Kleint von Hormes für die Organisation und Koordination der gesamten Veranstaltung!

Olaf Reiß

veröffentlicht: 04.11.2026