Mitgliederversammlung in der Braumanufaktur Forsthaus Templin

Am 28. August 2026 trafen sich 31 Mitglieder, Fördermitglieder, Fachvortragende und Gäste zur Mitgliederversammlung der DBMB-Landesgruppe Berlin-Brandenburg in der Braumanufaktur Forsthaus Templin bei Potsdam. Pünktlich um 17:00 Uhr eröffnete der Landesgruppen-Vorsitzende Jens Kemmel die Veranstaltung mit einem Dank an die Gastgeber Jörg Kirchhoff und Thomas Köhler.

In einer Schweigeminute gedachte die Versammlung der in den vergangenen Monaten verstorbenen Mitglieder der Landesgruppe. Am 4. Mai verstarb Rainhard Kelsch im Alter von 79 Jahren, am 10. Juli Ulrich Wappler im Alter von 90 Jahren. Kemmel würdigte das Wirken und die Verdienste der Verstorbenen in einer Laudatio.

Nennenswerte Geburtstage feierten folgende Kollegen: Stefan Knoth, Patrick Schmalfuß und Stefan Koch den 60. Geburtstag, Dr. Manfred Siebert und Prof. Dr. Werner Schade den 90. Geburtstag sowie Günter Schultz und Dr. Lothar Fröhlich den 91. Geburtstag.

Jens Kemmel berichtete von dem Braumeistertag 2026 in Magdeburg und informierte über die dort beschlossene Erhöhung des Jahresbeitrags des Bundes sowie über die Satzungsänderung bzgl. Antragstellung und Wirksamwerden der Aufnahme ordentlicher Mitglieder. Darauf bezugnehmend wurde die Vereinfachung des Aufnahmeverfahrens für ordentliche Mitglieder in die Landesgruppe kontrovers diskutiert. Zur Abstimmung stand der Vorschlag, die Aufnahme auf Grundlage eines schriftlichen Aufnahmeantrags und auf Vorschlag des Vorstandes auch dann zu ermöglichen, wenn die antragstellende Person nicht persönlich bei der Mitgliederversammlung anwesend ist. Es wurde ausdrücklich festgestellt, dass hierfür keine Änderung der Landesgruppen-Satzung erforderlich ist. Der Vorschlag wurde von den anwesenden 22 stimmberechtigten Mitgliedern mit 19 Ja-Stimmen bei 3 Enthaltungen angenommen. Gegenstimmen gab es keine. Es wurde vereinbart, nach einem Jahr über die Erfahrungen mit dem vereinfachten Aufnahmeverfahren zu berichten.

Im fachlichen Programm stand das Thema „Braugerstenanbau im Zeichen des Klimawandels“ auf der Agenda. Vorgestellt wurde ein Projekt der Braumanufaktur zum Einsatz von Winterbraugerste aus nachhaltigem Anbau für die Bierproduktion. Dabei wurde die gesamte Wertschöpfungskette vom Anbau (Fabian Pruns, Gut Kerkow, Uckermark) über die Vermälzung (Thomas Lang, Rhön Malz) bis hin zur Bierproduktion in der Braumanufaktur Templin (Jörg Kirchhoff) vorgestellt. Analytisch begleitet wurde das Projekt durch die VLB Berlin (Jan Biering) und filmisch dokumentiert von der Filmuniversität Babelsberg (Konrad Wolf). Abgerundet wurde die gemeinsame Präsentation durch eine aktuelle Einschätzung der Marktgesellschaft der Naturland Bauern AG (Jörg Große-Lochtmann) zu den sich ändernden Herausforderungen für die Landwirtschaft in unseren Breiten.

Vorläufiges Ergebnis: Winterbraugersten sind für den Einsatz zu Mälzungs- und Brauzwecken grundsätzlich geeignet, derzeit insbesondere in der Mischung mit Malz aus Sommergerste. Dies stützte auch der analytische Vergleich der beiden Malztypen. Durch weitere Züchtungsfortschritte ist aber damit zu rechnen, dass sich die brautechnologische Eignung der Wintergersten künftig weiter verbessern wird.

Gerade mit Blick auf den Klimawandel bietet Winterbraugerste interessante Perspektiven: Sie kann die Winterfeuchte besser nutzen und reift früher ab als Sommergerste. Dadurch ist sie weniger anfällig für Frühsommertrockenheit und Sommerhitze. Hier liegt möglicherweise ein Ansatz, wie Erzeuger, Mälzer und Brauer auf die sich verändernden klimatischen Bedingungen in unseren Breiten reagieren können.

Ein sehr interessantes Projekt, von dem man sicherlich noch mehr hören wird.

Der offizielle Teil der Veranstaltung endete mit einer Verkostung der aus den Brauversuchen entstandenen, rund eine Woche alten Jungbiere. So konnte ein sensorischer Eindruck aus ausschließlich mit Winterbraugerste hergestelltem Bier gegenüber einem Bier aus Sommerbraugerste gewonnen werden. Bei bester Versorgung ging der Abend in ein geselliges Zusammensein über.

Olaf Hendel, Lisa Bauer

veröffentlicht: 05.10.2026